对于校园食品安全,
家长们最关心的肯定是:
食材安全吗?
后厨干净卫生吗?
运作管理流程规范吗?
监管机制到位吗?
为了解答家长们的疑问,加强学校餐饮工作的管理,2018年11月14日上午,我校邀请了班级家委会主任来到学校,参观食堂后厨,零距离了解食堂餐饮管理工作。
学生服务处副主任陈娜向家长介绍了学校食堂的基本情况及学生菜谱,山东德雷森餐饮有限公司经理李刚讲解了食堂“4D”管理模式及规范标准,介绍了食堂的膳食制度、食品存放、进货渠道、农残检验等。同时,家长参观了后厨粗加工间、烹饪间、调料库、果蔬库、面点间等。
通过此次活动,家长一致肯定了学校食堂在食品安全、卫生管理方面做出的努力,并提出了合理建议。学校将会进一步落实“4D”管理方法,提升食堂管理的专业化、标准化、规范化水平。一切从孩子的健康成长出发,安全第一,用心经营!
撰稿:陈娜 审核:陈娜
参观食堂操作间
学校食堂管理介绍